Avocadocoktail 'Silky gin'

Voor 1 cocktail

Ingrediënten:

• 30 ml gin

• 15 ml vers, helder sinaasappelsap

• 15 g. avocado

• ijs

• 15 ml kruidnagelsiroop

  • 100 g. suiker

  • ± 8 kruidnagels

Bereiding:

De kruidnagelsiroop

1. Breng in een steelpan 120 ml water met de suiker aan de kook. Het is hierbij van belang dat er niet wordt geroerd.

2. Schenk de siroop in een potje en voeg de kruidnagels eraan toe. Laat de smaak van de kruidnagels infuseren terwijl de siroop afkoelt.

De Silky gin

1. Pureer de avocado met een staafmixer, food processor of vijzel tot een glad geheel.

2. Vul een coupeglas met ijs.

3. Meet de ingrediënten af en combineer ze in een cocktailshaker. Vul de shaker tot de rand met ijsklonten.

4. Shake met een licht roterende beweging richting uzelf tot de shaker ijskoud aanvoelt en er condens vormt op de buitenkant.

5. Verwijder het ijs uit het drinkglas en schenk het in met behulp van een strainer.

6. Vorm van een avocadoschil een garnering en hang deze op de rand van het glas.